Мультиварка Philips Avance HD3077/40: горшочек, вари!

Знакомьтесь: простое и удобное устройство для автоматического приготовления различных блюд – мультиварка HD3077/40 из коллекции Philips Avance. Сегодня мы не только рассмотрим возможности этого интересного кухонного аппарата, но также попробуем приготовить с его помощью что-нибудь действительно практичное.

Оговоримся сразу: наши эксперименты проводятся в офисных условиях, так что особых разносолов не ждите. Тем не менее, этого более чем достаточно для того, чтобы получить общее представление об устройстве и оценить практический опыт при выборе мультиварки для своего дома.

Мультиварка Philips HD3077/40 представляет собой модельный ряд среднего ценового диапазона: встроенный микропроцессор обеспечивает девять различных режимов приготовления разнообразных блюд, есть функция подогрева и отсрочки старта с таймером на 24 часа. Кроме того, устройство поддерживает ряд «фирменных» кухонных технологий Philips и обладает, как видите, весьма привлекательным дизайном.

Перед тем как перейти к исследованию комплекта и практическим испытаниям, ознакомимся с ключевыми характеристиками устройства, заявленными производителем:

В розницу мультиварка Philips HD3077/40 поставляется в яркой, информативно оформленной коробке, которая сразу же даёт представление как о внешнем виде устройства, так и об его основных возможностях.

Комплект поставки мультиварки следующий:

• Собственно мультиварка
• Силовой кабель питания
• Чаша для приготовления на пару
• Лопатка
• Ложка для супа
• Силиконовые прихватки
• Мерная чашка
• Руководство пользователя
• Гарантийный талон
• Книга с набором соответствующих рецептов

Сразу же хотелось бы упомянуть русскоязычный сайт Philips, где подробное описание этой и других моделей мультиварок находится в два клика. Здесь же можно при необходимости скачать руководство по эксплуатации мультиварки в формате PDF, которое представлено сразу на трёх языках – русском, украинском и английском. Практично.

Корпус мультиварки – это комбинация двух материалов, пластика и нержавейки. Несколько забегая вперёд, хотелось бы отметить, что всё это превосходно моется, и после этого выглядит как новенькое. Из полезных нюансов следует отметить удобную ручку для переноски мультиварки, например, из кухни прямо на обеденный стол, герметичность, а также наличие съёмного клапана, обеспечивающего выхода пара, процесс готовки под небольшим давлением и простоту очистки.

Внутренняя чаша имеет утолщённое 2-мм напыление, что позволяет более равномерно распределять тепло в процессе приготовления. Мультиварка оснащена несколькими нагревательными элементами: основной располагается на дне, вспомогательные – сверху и по цилиндрическому корпусу. Особенно важно равномерное распределение тепла в таких режимах, как, например, выпекание. Маркетологи Philips называли эту систему «Технология 3D-нагрева».

На внутренней поверхности чаши имеется антипригарное покрытие, устойчивое даже при мойке в посудомоечной машине. Также, для удобства пользования, на внутренней стороны чаши имеется тиснение с мерными уровнями для риса (Rice) и рисового отвара (Congee).

Панель управления мультиварки оснащена компактным, но достаточно информативным дисплеем с янтарной подсветкой, вокруг которого располагаются кнопки управления. Мультиварка оснащена встроенным источником питания, так что пусть вас не пугает тот факт, что часы на дисплее уже «тикают» на совершенно новом, только что распакованном аппарате.

Дисплей отображает выбранный режим готовки (варить, готовить на пару, подогреть, рис, каша, печь, жарить, тушить), стадии процесса (отсрочка, разогрев, приготовление, готово), на дисплее в зависимости от контекста может отображаться текущее время (часы), настройка таймера или температура. Кнопки позволяют выбрать и/или настроить температуру, часы, таймер, пункт меню отсрочку старта, включение/подогрев, защиту от детей и так далее.

Честно говоря, любая, даже неискушённая в технических нюансах домохозяйка, вполне способна самостоятельно изучить и освоить все премудрости этого «центра управления полётом» без всяких инструкций за пару-тройку кулинарных экспериментов. Впрочем, инструкция по-своему тоже полезна, так как позволяет уточнить некоторые параметры приготовления различных блюд. Так, например, для режима варки время готовки можно выставить в диапазоне 5-30 минут, при этом температура готовки составит 90-90°C. В то же время, для запекания временной диапазон выбирается уже в других пределах, от 20 минут до двух часов, а температура устанавливается на уровне до 130-140°C.

Таким образом, внимательно изучив инструкцию, вы получаете не только ключ к приготовлению блюд по программе, но так же при определённой сноровке сможете определить необходимый температурный и временной режим для «недокументированных» блюд, вроде молочной каши или томлёного мяса. Мне, совершенно не имевшему до этого опыта использования мультиварок, было достаточно запомнить лишь следующие параметры модели Philips HD3077/40: максимальная мощность 980 Вт, максимальный таймер готовки 4 часа, диапазон доступных температур 80-180°C.

⇡#Результаты экспериментов

Для тех, кто пишет в форумах всякие гадости про странный привкус пищи, приготовленной в новых мультиварках. Капитан Очевидность информирует: компоненты, контактирующие с пищей, необходимо перед первым использованием тщательно вымыть и прокипятить, налив в чашу примерно до половины обычной воды (для особо бдительных – с уксусом, хотя, для посуды с тефлоновым покрытием это почти лишено смысла).

Для «контрольного блюда» было решено приготовить заведомо вкусную и сытную горячую еду для всех присутствовавших в офисе сотрудников 3DNews. Потому, не мудрствуя лукаво, провели закупку картошечки, говяжьего азу и шампиньонов.

Всё это вместе, порезанное мелкими кубиками, было загружено послойно в чашу для приготовления, и затем, с напутственными словами и соответствующими специями, отправлено в чрево мультиварки Philips HD3077/40.

И сразу же встала следующая дилемма: для режима тушения у мультиварки, согласно инструкции, максимальное время можно установить только на час, но при этом максимальная температура процесса достигает всего лишь 95°C. В этой формуле явно было чего-то маловато, требовалось увеличить или время, или температуру.

Консилиум столпившихся коллег, которым в тот вечер так и не удалось толком поработать из-за всех этих кулинарных экспериментов, пришёл к выводу, что лучшим для нашего случая будет выбор программы запекания (до двух часов, до 140°C). Что интересно, в числе собравшихся вокруг мультиварки были как чистой воды «мультиварочные теоретики» вроде меня, так и опытные пользователи этих аппаратов, а мнения разделились от «жги на полную мощность!» до «ничего у вас с мясом не выйдет, только испортите».

На поверку оказалось всё гораздо проще и позитивнее. Прежде всего, выяснилось, что опыт приготовления подобного блюда с помощью кастрюль и скороварок на традиционных электрических и газовых плитках или в духовке, не совсем переносим на мультиварки. Высокая температура оказалась не так уж важна, гораздо более важную роль сыграло время готовки. Так, первой предсказуемо была готова картошечка, затем «дошло» мясо, и ещё немного пришлось накинуть времени на шампиньоны. В конце концов, невероятно вкусные запахи вызвали офисный мятеж, после чего под давлением ультиматума мультиварку пришлось выключить и срочно накрывать на стол.

К сожалению, вкус и запахи по Интернету транслировать мы ещё не научились, придётся поверить на слово: было очень вкусно. Впрочем, даже фотография вполне способна передать аппетитные результаты эксперимента.

В заключение хотелось бы отметить такие плюсы мультиварки Philips HD3077/40 как опрятный дизайн, гибкие настройки режимов, удобный съёмный клапан, практичность всего комплекта (ничего не пригорает, всё отлично моется), а также наличие функции подогрева, позволяющей готовым блюдам оставаться тёплыми до 24 часов. Минусов, как таковых, обнаружить не удалось.

За предоставленный на тестирование образец мультиварки Philips HD3077/40 благодарим кибермаркет «Юлмарт».