Учёные Университета Сент-Эндрюс (Шотландия) и Университета Аделаиды (Австралия) разработали лазерный детектор, который позволяет выявлять поддельный алкоголь, не вскрывая бутылок.

Сравнительный тест камер флагманских смартфонов (2026): итоги

Гид по выбору складного смартфона в 2026 году

Лучший процессор под DDR4 в 2026 году: AM4 против LGA 1700

Топ-10 смартфонов до 20 тысяч рублей (2026 год)

Обзор HONOR Pad X9b Max: универсальный большой планшет с антибликовым экраном

Компьютер месяца, спецвыпуск: выбираем мини-ПК для работы и развлечений в эпоху дефицита чипов памяти

Выбираем лучшие игровые ноутбуки на российском рынке (вторая половина 2026 года)

Мастерская локальных ИИ: салат картофельный с Qwen3.8

Групповое тестирование 46 видеокарт в The Witcher 3: Wild Hunt — Remastered

Источник изображения: adelaide.edu.au

В основу системы легла рамановская спектроскопия — она позволяет считывать «уникальный химический отпечаток жидкости», говорят авторы проекта. Для определения присутствия вредных компонентов, в том числе метилового спирта, на жидкость направляется лазерный луч, после чего производится анализ того, как свет рассеивается, попадая на поверхность и возбуждая молекулы жидкости. Эти характерные узоры позволяют определить её химический состав.

Тщательно сформировав лазерный луч и изменяя длину его волны, учёные смогли отфильтровать помехи, которые создаёт бутылка. То есть этот метод анализа не требует, чтобы сосуды вскрывали, что является большим прорывом. Исследователи обнаружили в виски концентрацию метилового спирта в десять раз ниже международно признанных стандартов безопасности. Помимо высокой надёжности, эта технология дешевле и быстрее традиционных лабораторных исследований, так что она может стать настоящим оружием против поддельного алкоголя по всему миру.

В перспективе решение сможет использоваться не только для исследования алкогольных напитков, но также для идентификации поддельных духов, загрязненного пестицидами оливкового масла и обеспечения улучшенного контроля качества в сельском хозяйстве в целом. Она ориентирована на крупные организации, в том числе таможенные органы, на производителей и дистрибьюторов алкоголя, а также органы, отвечающие за контроль качества пищевых продуктов и медикаментов.

Японский производитель алкогольных напитков Asahi Sake Brewery намерен сварить сакэ на борту Международной космической станции. Об этом компания сообщила на своём официальном сайте, передаёт РБК.

Сравнительный тест камер флагманских смартфонов (2026): итоги

Компьютер месяца, спецвыпуск: выбираем мини-ПК для работы и развлечений в эпоху дефицита чипов памяти

Мастерская локальных ИИ: салат картофельный с Qwen3.8

Групповое тестирование 46 видеокарт в The Witcher 3: Wild Hunt — Remastered

Лучший процессор под DDR4 в 2026 году: AM4 против LGA 1700

Топ-10 смартфонов до 20 тысяч рублей (2026 год)

Обзор HONOR Pad X9b Max: универсальный большой планшет с антибликовым экраном

Выбираем лучшие игровые ноутбуки на российском рынке (вторая половина 2026 года)

Гид по выбору складного смартфона в 2026 году

Источник изображения: NASA

Эксперимент будет проводиться на японском модуле «Кибо», являющемся частью МКС. В рамках первых опытов на станции планируется ферментировать 520 граммов мороми — закваски для сакэ, которую после смешают с суслом на основе риса и рисовым солодом. Получившийся продукт доставят обратно на Землю в замороженном состоянии. После этого сырьё отожмут и разольют в бутылки объёмом 100 мл. Конечный продукт получит название Dassai MOON — Space Brewing. Из него уже на Земле можно будет получить традиционный японский напиток. Модуль «Кибо» выбран потому, что на нём есть возможность имитировать условия, схожие с гравитацией Луны (1/6 часть силы земной гравитации), говорится в сообщении.

Это не первый случай создания алкоголя, а точнее его составляющих в космосе. В 2022 японская компания Ninki Ichi Brewery, специализирующая на варке пива, готовила сакэ из дрожжей, которые месяц пробыли на МКС. Средства от продажи «космического сакэ» были направлены на восстановление префектуры Фукусима, где находится пивоварня — она пострадала от разрушительного землетрясения 2011 года.

Согласно выводам более раннего исследования, проводившегося учёными Университета Флориды, в условиях микрогравитации в космическом пространстве ускоряется процесс брожения пивных дрожжей. В рамках эксперимента ячменное сусло помещалось в специальный аппарат, который имитировал условия микрогравитации. В 2021 году в продаже появлялось пиво Space Craft IPA. Его делали из хмеля, который трое суток находился на орбите вместе с экипажем миссии SpaceX Inspiration4.