Опрос
|
реклама
Быстрый переход
Шанхай намерен заменить официантов и поваров роботами сначала у себя, а потом и в других странах
17.11.2025 [11:25],
Алексей Разин
Применение роботов в сфере общественного питания получило некоторый толчок в период пандемии, когда контакты персонала с посетителями были чреваты неприятными последствиями. Теперь власти Шанхая хотят развивать инициативу по внедрению роботов на всех этапах обслуживания людей в местных кафе и ресторанах. 
Источник изображения: Unsplash, Hakan Nural Об этом поведало издание South China Morning Post, добавляя, что вместе с использованием роботов будет внедряться автоматизация на уровне обмена информацией, включая и этапы логистики. Меню будут формироваться с использованием тщательной аналитики, закупки продуктов для приготовления блюд также будут осуществляться под руководством искусственного интеллекта. Власти Шанхая намерены превратить этот китайский мегаполис к 2028 году в передовую площадку с точки зрения автоматизации сферы общественного питания. Участникам местного рынка соответствующих услуг будет предложено радикально модернизировать существующие бизнес-процессы в течение ближайших трёх лет. В сфере обслуживания групповых заказов, быстрого питания и торговли напитками более 70 % операций будут переведены на использование цифровых технологий, а в сегменте классических ресторанов эта долю превысит 50 %. В Шанхае в рамках эксперимента будут открыты пять «умных кухонь», которые будут обслуживать предприятия общественного питания и торговли, занимаясь приготовлением блюд и их упаковкой для последующей транспортировки в точки сбыта. В дальнейшем китайским сетям общественного питания будет предложено выйти на внешние рынки, власти готовы оказать содействие в формировании цепочек поставок за пределами Китая. По мнению экспертов, данная инициатива в целом приведёт к консолидации рынка и вытеснению с него небольших семейных предприятий общественного питания. Цифровые технологии позволят крупным сетям получить преимущество в себестоимости услуг и высокую скорость территориальной экспансии. Небольшим ресторанам не удастся им ничего противопоставить в попытках выжить. На рынке труда Китая подобные трансформации тоже скажутся серьёзным образом, поскольку часть вакансий будет замещена роботами и автоматикой. Эксперты не исключают, что вкус приготовленных без участия человека блюд не будет устраивать какую-то часть потребителей, и они продолжат отдавать предпочтение заведениям, в которых людей обслуживают профессиональные повара. Стандартизация техпроцессов также может привести к тому, что вся еда, приготавливаемая роботами, будет однообразной и быстро надоест привередливым клиентам. В погоне за оптимизацией бизнеса также может быть утрачен уникальный колорит национальной кухни, как считают эксперты. Если же шанхайский эксперимент с заменой поваров на роботов оправдает себя, то полученный опыт можно будет масштабировать на остальные части Китая. Низкооплачиваемый неквалифицированный человеческий труд в результате подобных преобразований может быть заменён роботизированными операциями, но при этом в сфере общепита появятся и новые вакансии, связанные с обслуживанием робототехники и работе с данными, получаемыми и обрабатываемыми в такой экосистеме. Единственная доступная всем новинка Nvidia: в закусочных Denny's появился «завтрак гениев» Nvidia Breakfast Bytes
29.03.2025 [16:51],
Павел Котов
В кафе-закусочных сети Denny's появилась новая позиция — «завтрак гениев» под названием Nvidia Breakfast Bytes, о котором рассказывали на мероприятии GTC 2025, проводимом разработчиком видеокарт. Это возможно, первый продукт с названием Nvidia, который свободно доступен в продаже и стоит меньше $5. 
Источник изображений: Denny's Nvidia Breakfast Bytes — ограниченная позиция в меню закусочных Denny's, которая будет подаваться до 13 мая. Блюдо включает четыре свиные сосиски, четыре панкейка и порцию кленового сиропа, а также инструкцию, как завернуть сосиску в блинчик. Примерно так же поступал глава Nvidia Дженсен Хуанг (Jensen Huang), когда компания только начинала работу. Блюдо содержит 520 калорий.  «Denny's навсегда останется для меня особым местом. Здесь я узнал, что не существует настолько мелких задач, чтобы делать их кое-как. Это блюдо придавало мне сил во время долгих смен и в какой-то момент вдохновило на появление Nvidia за столиком Denny’s прямо здесь, в Сан-Хосе. Увидеть его в меню Denny’s — настоящий момент „полного цикла“», — рассказал глава Nvidia о закусочной и блюде, которые сыграли важную роль в его карьере.  До 13 мая клиенты Denny’s смогут заказывать Nvidia Breakfast Bytes навынос или с доставкой онлайн — в приложении или на сайте сети. А в некоторых точках Калифорнии, где находится штаб-квартира Nvidia, блюдо можно будет заказать прямо в заведении. Почему после этой даты позиция исчезнет из меню, не рассказали ни в Denny’s, ни в Nvidia. |
© 1997—2025 Электронное периодическое издание "3ДНьюс" | Свидетельство о регистрации СМИ Эл ФС 77-22224
выдано Федеральной Службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия
При цитировании документа ссылка на сайт с указанием автора обязательна. Полное заимствование документа является
нарушением
российского и международного законодательства и возможно только с согласия редакции 3DNews.
MWC 2018
2018
Computex
IFA 2018
