Ученые Университета Глазго и Университета Стратклайд создали так называемый «искусственный язык», призванный помочь в борьбе с торговлей контрафактным алкоголем.

«Искусственный язык» позволяет определить весьма тонкие различия между видами виски. В нём установлены субмикроскопические кусочки алюминия и золота, расположенные в шахматном порядке для того, чтобы действовать как вкусовые рецепторы. В работе устройства используются оптические свойства золота и алюминия для тестирования алкогольного напитка.

ANDY BUCHANAN/AFP/Getty Images

Искусственные вкусовые рецепторы имеют размеры примерно в 500 000 раз меньше вкусовых рецепторов человека. Анализ различия между тем, как металлы рецепторов искусственного языка поглощают свет при погружении в виски, позволяет идентифицировать различные типы спиртного напитка. В ходе экспериментов с помощью искусственного языка провели дегустацию виски Glenfiddich, Glen Marnoch и Laphroaig и тот смог определить разницу между напитками с точностью 99 %.

Искусственный язык также может уловить тонкие различия между одним и тем же виски, выдержанным в разных бочках, и определить разницу между одним и тем тем же видом виски, выдержанным в течение 12, 15 и 18 лет.

Помимо обнаружения поддельного алкоголя, у искусственного языка есть и другие потенциальные области применения. Он может использоваться для тестирования безопасности пищевых продуктов, контроля качества, а также в любой области, где требуется портативный прибор для дегустации с возможностью многоразового использования.

Считаете себя истинным ценителем и почитателем ароматного виски? Тогда именно вам компания Distiller предлагает присоединиться к запущенному недавно проекту, который сумел из обычной базы знаний стать полноценной социальной сетью для любителей данного крепкого напитка. Тем более, что поиск идеального букета с учётом дороговизны алкогольной продукции будет делать легче, учитывая обмен опытом и советами с другими единомышленниками.

itunes.apple.com

Distiller изначально позиционировала свою одноимённую разработку как сервис, где собраны и предоставлены для ознакомления сведения о популярных производителях виски, их истории, продукции. С его помощью можно было сравнивать виски разных брендов по общим критериям, что могло помочь с выбором при покупке. Однако теперь проект стал самой настоящей социальной сетью со всеми вытекающими отсюда опциями — аналогом ленты произошедших событий, комментариями под темой, а также общением между участниками дискуссий на тему лучшего в мире виски.

itunes.apple.com

Отсюда следует, что даже если присоединившийся к сети Distiller является новичком в дегустации и не слишком опытным потребителем алкогольного напитка, то оперативно собрать отзывы о вкусовых особенностях и утончённых нотках Colonel E.H. Taylor или шотландского односолодового Lagavulin не составит большого труда.

www.whasapp.org

Также в набирающем популярность сервисе можно создать свой собственный виски-рейтинг и указать любимые сорта в профиле учётной записи. И хотя объективность комментариев о содержимом откупоренной на днях долгожданной бутылочке основывается исключительно на личном восприятии и вкусовых предпочтениях, каждый сможет для себя нарисовать «общую картинку» о марке или конкретном сорте виски. 

Приложение для доступа в социальную сеть Distiller доступно как в фирменном магазине Apple App Store, так и в Google Play.